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关店、欠薪、欠货款,“百年企业”麻辣诱惑为何猝死?

2020-4-01 05:13   中华品牌网   _   我要评论(0)

近日,中华品牌网得到独家消息,称知名餐饮品牌麻辣诱惑被爆出大举关店、欠薪、拖欠供应商货款的消息。

中国品牌网记者采访该集团内部员工透露:“目前,有超过70家供应商被拖欠货款,金额达6000多万元。欠薪员工数量达300多名,有的门店今年8月就已经发不出工资了”。

那么是为什么让这家创始人韩东志在百年的老店将要冷淡退场呢?

一、麻辣诱惑“虾搞”川菜馆

成立于2002年的麻辣诱惑曾因川菜立足于北京,但在川菜火遍全国的2011年,却受困于以川菜为核心品类,竞争力随之下降。为了让自己能在众多品牌中找到立足之地,韩东选择了小龙虾,并将其打造为全北京最贵的小龙虾。

这种过于单一的产品必然隐匿着很多问题。果然,淡旺季的销量直接影响到该品牌的发展。原本失利于小龙虾的麻辣诱惑还可以凭川菜逆势翻盘,但可惜的是,自从入局小龙虾后,韩东便没有心思投入到川菜的研发及改良上。而如今的餐饮市场,川菜、四川火锅等辣味品牌层出不穷,麻辣诱惑即便是想要回归老本行,在川菜上下功夫,也如同一家新店一样,毫无优势和底气。

二、供应链之殇,埃及龙虾基地,赚钱还没烧钱快

为了降低国内小龙虾的加工成本,麻辣诱惑决定在非洲建厂。2013年,麻辣诱惑在肯尼亚建立工厂,可运行没多久后,便由于当地政治原因不得不将工厂放弃,这对于麻辣诱惑来说,损失尤为严重。尽管如此,麻辣诱惑创始人韩东还是不死心,势必要将小龙虾这条供应链做起来。在2015年,他把工厂建在了埃及的尼罗河河畔,从阿斯旺到亚历山大港全程2200多公里的流域均是麻辣诱惑的小龙虾捕捞区域,并建立了1万亩养殖基地,他想要把采购、生产、物流等方面的主导权握在自己手中。但让麻辣诱惑始料未及的是,高额的资产投入并非一个专营小龙虾的品牌能支撑的。结果不言而喻,这种非常“烧钱”的做法几乎拖垮了麻辣诱惑。

三、盲目扩张、麻辣诱惑,麻辣犹在,诱惑不在

花了这么大价钱在加工和材料上,麻辣诱惑对扩张肯定是势必存在的。但是麻辣诱惑像极了没脑子的人一样,一直就没有想到加速门店扩张、入驻购物中心等大量资金投入,会更让麻辣诱惑身心疲惫,最终导致薪资发不起,欠款还不起,走上破产清算的道路。

在中华品牌网记者看来,麻辣诱惑起初最应该走的路就是计算好小龙虾的生长周期,采取淡旺季不同的销售方式,当然量力而为也很关键。麻辣诱惑的惨痛经历告诉大家,任何品牌的发展、扩张都应从实际出发好高骛远带来的只能是沉痛的代价。

 

 

编辑:刚刚  

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