关店、欠薪、欠货款，“百年企业”麻辣诱惑为何猝死？

近日，中华品牌网得到独家消息，称知名餐饮品牌麻辣诱惑被爆出大举关店、欠薪、拖欠供应商货款的消息。

据中国品牌网记者采访该集团内部员工透露：“目前，有超过70家供应商被拖欠货款，金额达6000多万元。欠薪员工数量达300多名，有的门店今年8月就已经发不出工资了”。

那么是为什么让这家创始人韩东志在百年的老店将要冷淡退场呢？

一、麻辣诱惑“虾搞”川菜馆

成立于2002年的麻辣诱惑曾因川菜立足于北京，但在川菜火遍全国的2011年，却受困于以川菜为核心品类，竞争力随之下降。为了让自己能在众多品牌中找到立足之地，韩东选择了小龙虾，并将其打造为全北京最贵的小龙虾。

这种过于单一的产品必然隐匿着很多问题。果然，淡旺季的销量直接影响到该品牌的发展。原本失利于小龙虾的麻辣诱惑还可以凭借川菜逆势翻盘，但可惜的是，自从入局小龙虾后，韩东便没有心思投入到川菜的研发及改良上。而如今的餐饮市场，川菜、四川火锅等辣味品牌层出不穷，麻辣诱惑即便是想要回归老本行，在川菜上下功夫，也如同一家新店一样，毫无优势和底气。

二、供应链之殇，埃及龙虾基地，赚钱还没烧钱快

为了降低国内小龙虾的加工成本，麻辣诱惑决定在非洲建厂。2013年，麻辣诱惑在肯尼亚建立工厂，可运行没多久后，便由于当地政治原因不得不将工厂放弃，这对于麻辣诱惑来说，损失尤为严重。尽管如此，麻辣诱惑创始人韩东还是不死心，势必要将小龙虾这条供应链做起来。在2015年，他把工厂建在了埃及的尼罗河河畔，从阿斯旺到亚历山大港全程2200多公里的流域均是麻辣诱惑的小龙虾捕捞区域，并建立了1万亩养殖基地，他想要把采购、生产、物流等方面的主导权握在自己手中。但让麻辣诱惑始料未及的是，高额的资产投入并非一个专营小龙虾的品牌能支撑的。结果不言而喻，这种非常“烧钱”的做法几乎拖垮了麻辣诱惑。

三、盲目扩张、麻辣诱惑，麻辣犹在，诱惑不在

花了这么大价钱在加工和材料上，麻辣诱惑对扩张肯定是势必存在的。但是麻辣诱惑像极了没脑子的人一样，一直就没有想到加速门店扩张、入驻购物中心等大量资金投入，会更让麻辣诱惑身心疲惫，最终导致薪资发不起，欠款还不起，走上破产清算的道路。

在中华品牌网记者看来，麻辣诱惑起初最应该走的路就是计算好小龙虾的生长周期，采取淡旺季不同的销售方式，当然量力而为也很关键。麻辣诱惑的惨痛经历告诉大家，任何品牌的发展、扩张都应从实际出发好高骛远带来的只能是沉痛的代价。