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GREYBOX世界冠军咖啡师Dale Harris精品咖啡分享会,完整再现夺冠创意咖啡

2018-3-22 11:19   中华品牌网   _   我要评论(0)

随着人们消费水平和消费理念的升级,越来越多的人开始喝咖啡,也有越来越多的人,开始寻求更好喝的咖啡,随之而来的,是第三波精品咖啡浪潮兴起。在中国,随处可见的咖啡馆,为顾客提供各种选择的咖啡,而品质口味、环境兼备的精品咖啡馆,仍属于稀有。

  不想做网红的精品咖啡馆

  在第三波精品咖啡浪潮中,越来越不能让人忽略的,有一家叫做GREYBOX的精品咖啡馆。从2016年圣诞节成立至今,高端精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE,凭借对咖啡的热爱,和不满足现状的极客精神(Geek),定义第三代精品咖啡,它已经在上海北京、杭州、成都、南京、重庆、深圳开设精品咖啡店。

  一年时间,周冬雨、李晨、欧阳娜娜、迪丽热巴、王珞丹等明星纷纷造访,《Timeout上海》《That’s Beijing 》《That’s Shanghai》《The Beijinger》更是毫不吝惜将他评为“年度精品咖啡”,看似一家“网红”的咖啡馆,通过世界冠军咖啡师Dale Harris分享会,认真接触后才发现,它想做的,是为每一位客人,用心做好咖啡,认真提供舒适的环境和服务,让客人身在其中真正感受精品咖啡的魅力。

  Dale Harris, 毫无悬念的世界冠军咖啡师

  Dale Harris,现在咖啡圈应该很难不注意到他。连续9年参加世界咖啡师比赛,终于在2017年夺冠。他在赛场上的发挥,更是让人难以忘怀。15分钟Presentation,像是一堂生动的化学课程,运用科学的讲解,不单单展现了好咖啡的风味物质,还让所有的评委产生好奇心,和他一起挖掘咖啡背后的密码,并专心专意的品尝他的咖啡,他的准备、讲解、制作过程,颇有划时代的意义,最后的夺冠,实至名归。

  Dale Harris坚持一杯好喝的咖啡,是整个咖啡供应链上每个人辛勤工作得来的结果,这也是他一直关注咖啡豆的生产源头的原因,他认为注重每一个环节的品质,最终都将影响并提升咖啡的整体品质。此外,Dale Harris还和英国诺丁汉大学、伯明翰大学合作,运用科学仪器分析咖啡风味,从而更了解自己的咖啡,实现咖啡从产地到和顾客手中的风味连接,带来独树一帜的咖啡新体验。

  GREYBOX 和Dale Harris的精品咖啡信条

  Dale Harris将世界级比赛标准带入GREYBOX COFFEE,在精品咖啡豆选择、烘焙、萃取、制作及服务标准上进行全面培训,为GREYBOX COFFEE精品咖啡,尤其是意式咖啡,带来飞跃提升。

  在本次GREYBOX 精品咖啡分享会上, Dale Harris选择了品尝咖啡风味最精准的Espresso及在世界咖啡师大赛获奖的Signature Beverage让大家品鉴。他非常注重对咖啡知识的掌握,也正因为如此,他能在充分了解咖啡的基础上,表现出不同咖啡豆本身的个性。

  Dale Harris将分享场景选在GREYBOX COFFEE超大金属吧台,他认为最好的呈现咖啡的场景,是站在客人面前,用心注入一杯好咖啡,带领客人一同探索咖啡乐趣。而GREYBOX每家店都有的超大吧台,在设计之初,就是为客人可以看到咖啡制作的全部过程,并能在第一时间将咖啡呈给客人,让大家在最佳时间享用。

  从2016年12月成立至今,GREYBOX已有14家精品咖啡店,能够保持每一家的咖啡品质,除了认真最好咖啡的态度和耐心,还有科学的管理模式和标准,让精品咖啡品质和服务能够在每一家体现。GREYBOX 吸纳如2017年世界冠军咖啡师大赛(WBC)冠军Dale Harris,2016世界手冲咖啡大赛(WBrC)冠军Tetsu Kasuya等专业团队,并从源头开始把控品质,从原产地选用SCA评分80分以上的精品咖啡豆,新鲜烘焙制作,还有最先进的咖啡机、磨豆机等设备,环环相扣去争取咖啡的高品质。

  现在,Dale Harris的专业培训和把关,让GREYBOX意式咖啡更上层楼Tetsu Kasuya负责手冲咖啡,如果你要去GREYBOX喝咖啡,手冲咖啡和意式咖啡,绝对是不可错过的选择。

  关于GREYBOX COFFEE

  创立于2016年12月,高端精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE凭借对咖啡的热爱,和不满足现状的极客精神(Geek),为精品咖啡而生。

  GREYBOX COFFEE所定义的精品咖啡,坚持使用精品咖啡协会(SCA)评分80分以上咖啡豆新鲜烘培制作,意式咖啡选用每周从澳洲空运的新鲜牛奶,搭配专业咖啡设备冲煮,由咖啡师匠心制作,让更多人感受到精品咖啡的魅力。

  对于咖啡的投入,让GREYBOX COFFEE在一年中迅速覆盖上海,北京,杭州,成都,深圳,重庆,南京等中国主要城市,并在2017年完成一亿元人民币融资,估值达到一亿美元。未来将持续在中国主要城市展店,并计划开拓海外城市,打造国际精品咖啡品牌

编辑:刚刚  

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